Champagne Laure d’Echarmes is een fraai geslaagde, frisse aperitiefchampagne afkomstig uit de Aube (ten zuiden van Reims) aan een zeer aanlokkelijke prijs. 70% Pinot Noir, 10% Pinot Meunier en 20% Chardonnay, waarbij de Pinot-Noir instaat voor zijn bijzonder fruitig karakter. De kleur is zilverwit met een weelderige mousse. Heel frisse neus, waar het rijpe fruit varieert tussen citrus, pompelmoes en zelfs bosaardbeien en framboos. Fijn en elegant in de mond, waar een stevige zuurdosis mooi wordt toegedekt door heerlijk fruit en lichte tonen van gebrande amandel. Vrij lange finale met – opnieuw – het accent op frisheid. Knappe aperitiefbubbel die de honger aanscherpt en die zin geeft in een glaasje meer!