Château de Valois is opgericht in 1862 nadat een deel van Château Figeac - de boerderij Rouyedinat- verkocht werd. Het 'kasteel' is sindsdien eigendom van de familie Leydet waar Frederic nu aan het roer staat. Het bestaat uit zeven percelen wijngaarden, allen gelegen op de zuidelijke hellingen van het plateau Pomerol. De druiven die hier aangeplant zijn, zijn 77% Merlot, 19% Cabernet Franc, 3% Cabernet Sauvignon en 1% Malbec. De oogst gebeurt steeds manueel en er is een jaarlijkse productie van slechts ongeveer 5000 flessen op de zeer kleine wijngaard van 1.7 hectare. De kersrode tinten en stevige tranen doen al het beste vermoeden en onze neus wordt bedwelmd door zomers rood en zwart fruit. Dankzij de houtlagering heeft deze wijn veel diepte gekregen met accenten van vanille, zoethout, zachte kruiden en wat gestoofd fruit. De aromatische, lange afdronk behaagt ons en Château de Valois maakt zijn reputatie helemaal waar met mooie zuurtjes en nobele tannines die nog niet helemaal versmolten zijn. Smaakt uitmuntend bij eend, fazant of patrijs maar ook bij een succulent stukje lamsvlees, Mechelse koekoek, kalkoen en allerlei gevogelte en wild..