Schitterend strogeel, nog groenglanzend, aromatisch 'wow', want gekenmerkt door groene kruisbes, granny smith, guave, zurkel en vuursteen. Heel fundamentalistisch qua smaak, vol groene appel, pompelmoes, limoen/citroen en passievrucht, strak en zesty en werkelijk beendroog, uitlopend in een aardse silextoets. Venkel- en anijsfinale.

Schenk hem bij allerlei zeevruchten, forel, gepocheerde kabeljauw en zeker niet te versmaden bij asperges!